Ficha de projecto: HEPA
PROJECTO COFINANCIADO POR:
DESIGNAÇÃO DO PROJECTO
HEPA – Healthier Eating of Pasta with Algae
CÓDIGO DO PROJECTO
CENTRO-01-0145-FEDER-023780
LÍDER DO CONSÓRCIO
Instituto Politécnico De Coimbra
WEBSITE
DATA DE INÍCIO
DATA DE CONCLUSÃO
01/06/2017
19/03/2019
OBJECTIVOS
Este projecto pretende estudar a inclusão de macroalgas marinhas portuguesas, com o objectivo de formular massas que possam potencialmente contribuir para a diminuição de diabetes, obesidade e hipertensão na população. O estudo da incorporação de macroalgas em massas alimentícias para melhorar os benefícios nutricionais e de saúde destas, pode levar à produção industrial de um produto alimentar alternativo.
